五一過后，小龍蝦霸氣回歸。說道小龍蝦，眾位吃貨都呆不住了，特別是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，等到下班以后也就是6點(diǎn)過后，整個(gè)南京都彌漫了小龍蝦的香味，小龍蝦的做法五花八門，小強(qiáng)給大家介紹一下小龍蝦的口味：現(xiàn)在開始了，管好自己的口水，蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、剁椒小龍蝦、紅燒小龍蝦、椒鹽小龍蝦、十八香小龍蝦、十三香小龍蝦、臭豆腐小龍蝦（重口味）、冰鎮(zhèn)小龍蝦、芝士小龍蝦、年糕芝士小龍蝦、酒醉小龍蝦、鹵味小龍蝦、泡菜小龍蝦、酸菜小龍蝦、黃燜小龍蝦、咸蛋黃鍋巴小龍蝦、還有龍下面等等。

小龍蝦在外國都泛濫，但是對(duì)于中國吃貨們來說，簡(jiǎn)直是浪費(fèi)。中國的小龍蝦價(jià)格昂貴，每天要是不吃上幾斤都對(duì)不起這個(gè)季節(jié)。肉質(zhì)鮮美，經(jīng)過大廚的加工處理，那味道：“此味知應(yīng)天上有，人間能得幾回聞”。每每在太陽下山之后，與自己的家人或者伙伴一起在微風(fēng)中，喝著啤酒吃著小龍蝦，多愜意，忘卻一天的煩惱與疲憊。
在食用的時(shí)候，需要廣大的食客注意以下幾點(diǎn)：小龍蝦體內(nèi)含有大量的細(xì)菌和寄生蟲，多數(shù)都在頭部?jī)?nèi)，所以在食用時(shí)候一定要去頭，由于飯店為了省事和賺錢出售小龍蝦基本都是含頭的，建議一定要摘除頭部。還有蝦線一定去除，這也是小龍蝦第二臟的地方。正常的飯店排擋都是不會(huì)去除蝦線，建議要去除蝦線再食用。清洗小龍蝦要仔細(xì)，認(rèn)真。如果是你自己購買小龍蝦，那么可以小龍蝦放在加醋加鹽的清水里，浸泡15分鐘，再用清水沖洗3次。烹飪時(shí)間要足夠長(zhǎng)，不能小于20分鐘。在外面吃小龍蝦一定要觀察小龍蝦的尾部，如果尾部卷曲，說明入鍋的時(shí)候是活的，如果尾部是直的說明小龍蝦在入鍋之前就死了。記住，這種龍蝦不能吃。

展柜制作的小強(qiáng)告訴大家，不是所有人都可以品嘗美味的，比如有這類人群是不能吃的：正值上火之時(shí)不宜食用小龍蝦；患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老人不宜吃小龍蝦，龍蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。所以，不要為美食而忽略自己的健康問題。
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